Precio del pollo en 2025 reflejó brecha entre cifras oficiales y mercado real

Santo Domingo. – El comportamiento del precio de la carne de pollo durante 2025 estuvo marcado por un seguimiento constante y por diferencias persistentes entre los valores oficiales reportados por el Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (ProConsumidor) y los precios observados en colmados, mercados y puntos de venta del país, según constataciones realizadas en un medio de circulación nacional.

A lo largo del año, estas variaciones evidenciaron contrastes territoriales y tensiones en la comercialización de uno de los principales alimentos de la dieta dominicana, particularmente en períodos de alta demanda como la Semana Santa y la temporada navideña.

Comportamiento mensual del precio

Enero
El año inició con un precio promedio de RD$80.00 por libra de pollo fresco, según ProConsumidor.

Febrero
Se registró un aumento, cerrando el mes en RD$84.56 por libra, conforme a los datos oficiales.

Marzo
El precio mostró una ligera reducción, con un promedio de RD$83.71 por libra, de acuerdo con el informe de precios justos.

Abril
Se produjo un descenso más marcado, al situarse el precio en RD$79.11 por libra, reflejando una baja respecto a los meses previos.

Mayo
El comportamiento se mantuvo relativamente estable, con un cierre de RD$79.71 por libra.

Junio
El precio promedio presentó mínimas variaciones y cerró en RD$79.25 por libra.

Julio
ProConsumidor reportó un incremento hasta RD$81.76 por libra. No obstante, verificaciones de un medio de circulación nacional en la provincia Barahona evidenciaron que el precio pasó de RD$75 a RD$82, un aumento de RD$7, equivalente a 9.3 %.

Agosto
Este mes estuvo marcado por denuncias de escasez y alzas. El exsenador y agrónomo Adriano Sánchez Roa atribuyó los incrementos —que en algunas zonas superaban los RD$100 por libra— a la falta de planificación frente al impacto del calor extremo sobre la producción avícola.

ProConsumidor desmintió versiones que situaban el precio en RD$125 y estableció un cierre promedio de RD$85.81 por libra. En paralelo, levantamientos en un medio de circulación nacional confirmaron escasez en mercados del Cibao, con precios que oscilaban entre RD$60 en granjas, RD$75 en mercados y hasta RD$100 en colmados.

Septiembre
El precio volvió a incrementarse, cerrando en RD$87.91 por libra, según cifras oficiales.

Octubre
Se produjo una leve reducción, con un promedio de RD$87.38 por libra.

Noviembre
El precio mostró nuevamente un ligero aumento, hasta RD$87.61 por libra.

Diciembre
El presidente de la Asociación de Pequeños Productores Avícolas de Moca-Licey (Approamoli), Ambiorix Cabrera, advirtió que el precio del pollo podría experimentar aumentos significativos a partir de la semana de Navidad.

A estas alertas se sumó la Confederación del Comercio de Provisiones y Pymes de la República Dominicana, que expresó preocupación por un posible desabastecimiento y calificó la situación como una “crisis mayúscula” en plena temporada navideña.

Pese a estas advertencias, el informe de ProConsumidor correspondiente al 10 de diciembre situó el precio promedio en RD$85.99 por libra. Sin embargo, verificaciones en supermercados del Gran Santo Domingo mostraron precios de RD$79 por libra para el pollo entero fresco, mientras que en colmados el producto oscilaba entre RD$100 y RD$110, dependiendo de la zona.

En Barahona, un medio de circulación nacional constató que la libra se vendía a RD$95.00, cinco pesos más que la semana anterior, lo que representó un aumento aproximado de 5.56 %. En el municipio de Jaquimeyes, el precio alcanzó los RD$110 por libra.

En términos generales, durante el cierre de 2025, el pollo se comercializó en los mercados del país entre RD$95 y RD$100 por libra, evidenciando una brecha persistente entre los precios oficiales y la realidad del consumidor final.