Clausuran fábrica de quesos en Santiago por violaciones sanitarias

Santiago. – El Ministerio de Salud Pública ha tomado la decisión de clausurar una fábrica de quesos y otros productos lácteos ubicada en el sector Cuesta Colorada, en Santiago. Esta acción se llevó a cabo tras la detección de múltiples violaciones a las normas de higiene e inocuidad que rigen la producción alimentaria.

La empresa, conocida comercialmente como Productos Hacienda, fue intervenida por un equipo de inspectores de la institución. Durante la inspección, se colocó un letrero que notifica el cierre temporal del establecimiento, el cual permanecerá cerrado hasta que sus propietarios subsanen las irregularidades detectadas.

Explicaciones del Dr. Rafael Polanco

El Dr. Rafael Polanco, representante del Ministerio de Salud, explicó que la empresa no cumple con los requisitos reglamentarios establecidos para la producción de alimentos lácteos, operando en violación de la Ley 42-01 General de Salud.

“Esta fábrica no cumple con la inocuidad reglamentaria de producción de productos lácteos”, afirmó el Dr. Polanco. Además, destacó que las condiciones de higiene en el negocio son inadecuadas y que la manipulación de los productos no se ajusta a los estándares requeridos por las autoridades sanitarias.

Medidas preventivas adoptadas

“Por eso hemos procedido de manera preventiva a cesar la producción hasta que se corrijan todas las observaciones hechas por nuestros inspectores”, señaló el funcionario. Esta medida busca proteger la salud pública y garantizar que los productos lácteos que lleguen al consumidor sean seguros.

Operación sin permisos

Según el Dr. Polanco, el establecimiento había estado operando durante más de tres años sin el permiso correspondiente, a pesar de las múltiples advertencias realizadas previamente por inspectores de la institución. Esta falta de cumplimiento pone en riesgo la salud de los consumidores y contraviene las normativas vigentes.

Posibles sanciones para el propietario

Hasta el momento, las autoridades no han proporcionado información sobre el tipo de sanción que podría imponerse al propietario del establecimiento comercial. Sin embargo, es probable que se tomen medidas adicionales en función de la gravedad de las violaciones detectadas.

La clausura de esta fábrica subraya la importancia de mantener altos estándares de higiene e inocuidad en la producción de alimentos, especialmente en el sector lácteo, donde la salud pública puede verse comprometida por prácticas inadecuadas.