Baja estacional en la producción limita oferta de pollo en supermercados

Santo Domingo. – Si en los últimos días ha visitado su supermercado de confianza y no ha encontrado pollo, o se lo han vendido de forma racionada por cliente, la causa estaría vinculada a una baja momentánea en la producción avícola, en un contexto donde la demanda del mercado se mantiene elevada.

Así lo explicó la Organización Nacional de Empresas Comerciales (ONEC), al referirse a las limitaciones en la oferta que ya perciben consumidores en supermercados del Distrito Nacional y Santo Domingo Este, de acuerdo con reportes recibidos por este medio.

Cadenas de supermercados como Supermercados Bravo señalan que la merma en la disponibilidad de pollo se arrastra desde diciembre. Consultada al respecto, la empresa indicó que parte del producto está llegando al canal formal gracias a acuerdos de abastecimiento con productores organizados; no obstante, precisó que el suministro continúa siendo limitado, con expectativas de una mejora progresiva en las próximas semanas, posiblemente hacia marzo.

La directora ejecutiva de la ONEC, Jennifer Troncoso, explicó que comercios y supermercados trabajan de manera coordinada para garantizar el abastecimiento, pero aclaró que la producción avícola suele disminuir en enero como efecto de la alta demanda generada durante la temporada navideña.

“Tiende a haber una irregularidad entre el aumento de la demanda y la producción local entre diciembre y enero, lo cual es natural”, sostuvo Troncoso, al indicar que la menor disponibilidad de pollo fresco, especialmente por piezas, responde a factores estacionales.

Aunque la República Dominicana mantiene una producción avícola constante, la industria opera con ciclos de alrededor de 60 días, desde la incubación de los huevos hasta que los pollos están listos para la venta en granja. En diciembre, los avicultores informaron que disponían de 24.7 millones de unidades para suplir el mercado.

Este medio consultó a la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA) sobre el estado actual de la producción, pero al cierre de esta edición no se había obtenido respuesta.

Niegan escasez general

Troncoso descartó que la situación constituya una escasez generalizada, al señalar que los comercios mantienen mayor disponibilidad de pollo entero y pollo congelado. Recordó, además, que cuando se producen bajas en la oferta, los supermercados incrementan las importaciones para atender el ritmo de la demanda, lo que eleva la oferta de producto congelado.

Indicó también que en escenarios como este suele aumentar la especulación entre los consumidores.
“Se ha corrido la voz de una supuesta escasez y eso ha llevado a que las personas compren más en supermercados y no en mercados informales, donde existe una diferencia de precios considerable”, explicó.

Precisó que, mientras en supermercados la libra de pollo se comercializa entre RD$76 y RD$86, en mercados informales el precio puede rondar los RD$100, lo que ha intensificado la demanda en las grandes cadenas.