Tradición es tradición. Dos quintales de sabrosas habichuelas con dulce fueron elaboradas en un caldero gigante en el populoso ensanche Miramar (Los Cocos) de esta ciudad San Felipe de Puerto Plata.
La hazaña culinaria fue realizada por el reconocido cocinero y dirigente comunitario puertoplateño Víctor Arismendy Reyes (Papá Mendy), quien tuvo la idea de “hacer una tremenda paila de habichuelas con dulce para repartírsela a la gente”.
El novedoso acontecimiento se produjo este viernes frente al callejón donde nace la calle Juan Laffit, allí fue ubicado un caldero de gran dimensión donde Mendy Reyes preparó el suculento platillo de la gastronomía criolla.
La hazaña culinaria fue realizada por el reconocido cocinero y dirigente comunitario puertoplateño Víctor Arismendy Reyes (Papá Mendy).
Ayuda del vecindario
Reyes fue asistido por varios jóvenes de la barriada quienes licuaron las habichuelas tras ser ablandadas en el mismo caldero, procediendo a colar las mismas en tanques y cubetas, para luego cocer a fuego lento la crema de habichuela con azúcar, leche, especias y pasas.
En el entorno hubo una algarabía desbordandante, ya que con expectativa y curiosidad decenas de personas desde ancianos hasta niños se presentaron al lugar con galones, jarrones, vasos, jarros, ollas y otros envases, llenándose de gozo al disfrutar “el delicioso banquete preparado por Papá Mendy”.
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Se destaca que ya es una tradición para el señor Víctor Arismendy Reyes (Papá Mendy), cocinar de manera abundante en los tiempos de Cuaresma y de Nochebuena, para compartir con la ciudadanía puertoplateña que le profesa mucho cariño.
Las expresiones de alegría y respeto no se hicieron esperar, por lo cual numerosas personas señalaron que “Papá Mendy es un hombre que siempre se encarga de hacer disfrutar a la gente, no solo las que residen en el barrio Los Cocos, sido de todo Puerto Plata”.
Allí estuvieron como invitados de honor la senadora Ginette Bournigal de Jiménez, el diputado Jhonny Medina y el regidor Emanuel Brito, quienes con una paleta de madera movieron la gran paila de habichuelas con dulce que hervía a borbotones.
Información suministrada por Antonio Heredia, El Nuevo Diario.
